Как готовить камабоко

_Французский шеф-повар Тьерри Вуазен, работающий в Токио в ресторане Les Saisons, предлагает рецепт в стиле «фьюжн». В его основе — традиционный японский продукт камабоко и овощи._

Вам понадобятся:

    Камабоко10 цветков кабачкаКабачкиКраб ИмбирьОливковое масло.

Этапы приготовления:

Нарежьте камабоко, очистите краба и смешайте камабоко с мякотью. Нафаршируйте смесью цветки кабачка и поместите их на 10 минут в пароварку (80°C).

Приготовьте соус из отвара панциря с добавлением лука.

Отдельно потушите кабачки, часть превратите в пюре. Добавьте имбирь.

При подаче положите в тарелку немного пюре, затем тушеные кабачки, затем фаршированные цветки. Полейте соусом и оливковым маслом.

Источник: ru.euronews.com

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.


Оставить комментарий

Вы должны войти, чтобы иметь возможность оставлять комментарии.